Bartollo Cooks

Chrupiący kurczak Zinger

Autor:

admin

w

Chrupiący Kurczak Zinger

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Składniki Method Uwagi

Składniki
  

  • 500 g piersi z kurczaka
  • ½ szklanki maślanki lub mleka wymieszanego z 1 łyżką soku z cytryny
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki / ostrego chili w proszku
  • ½ łyżeczki czosnku granulowanego
  • ½ łyżeczki cebuli w proszku
  • ½ łyżeczki białego pieprzu opcjonalnie
  • 1 łyżeczka sosu sojowego opcjonalnie
👉 Wymieszaj i marynuj przez 2–12 godzin (najlepiej całą noc).
🌶️ PANIERKA (SUCHA MIESZANKA)
  • 1½ szklanki mąki pszennej uniwersalnej
  • ½ szklanki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki / chili w proszku
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia opcjonalnie

Method
 

  1. 🧑‍🍳 METODA PANIEROWANIA (PODWÓJNA PANIERKA + ZIMNA WODA)
  2. Wyjmij kurczaka z marynaty (nie osuszaj go zbyt mocno).
  3. Obtocz w suchej mieszance mąki -> dobrze dociśnij panierkę.
  4. Zanurz na chwilę w lodowatej wodzie (tylko na 1–2 sekundy).
  5. Ponownie obtocz w suchej mieszance mąki -> mocno dociśnij, aby utworzyć charakterystyczną, postrzępioną teksturę (chrupiące grudki).
  6. Odstawspanierowanego kurczaka na 10–15 minut przed smażeniem
  7. Smaż na złoty kolor po 5 minut na stronie w wystarczającej ilości tłuszczu
  8. Wrazie pytań proszę pisać. Smacznego i pozdrawiam serdecznie!

Uwagi

Wartości odżywcze w 1 porcji (1/4 przepisu)
Składnik odżywczy Ilość w porcji % Dziennego zapotrzebowania (GDA)*
Kalorie 373 kcal 19%
Białko 31,6 g 63%
Tłuszcze 13,8 g 20%
w tym kwasy tł. nasycone 1,8 g 9%
Węglowodany 27,5 g 11%
w tym cukry 1,2 g 1%
Błonnik 1,1 g 4%
Sól 1,5 g 25%

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena Przepisu




Więcej wpisów